TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:41:00
听说，吃这种草能让人忘掉忧愁！那你想吃吗？都说美酒能解千愁，所以经常见到有人一醉方休；又说有种草能让人忘掉忧愁，俗称“忘忧草”，没想到这草……其实就是我们经常所说的黄花菜。黄花菜是花黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。黄花菜也是菜那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。当花好看，当菜好吃《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”，北堂是母亲居住的地方，后代表母亲。从此，母亲居住的屋子也称萱堂，萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花。哈！是不是以后过母亲节，得改送黄花菜给咱们老妈了呢？捧一束“黄花菜”送妈妈苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。诗词歌赋叙花语，皆从花本身而来。杜康能散闷，萱草解忘忧从医学角度看，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。如果说以上功效能让人身体健康，也是不添忧愁的方式，那确实算得上是“解忧草”了。忘忧草还得提醒一句，黄花菜有微毒，不可鲜着吃，须得晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。酒能解千愁，草能忘万忧--真能就好了！说了这么多，其实我们平时所吃来自大自然的食物都有药性，所谓“药食同源”，不过，单凭吃几次就可以解掉忧愁，还是很难的，世上没有这么神奇的草药，可以让人再无烦恼，若说解忧，得先有忧愁，若无忧愁，何来解忧？唯有保持心情平和，开心向上，不生忧愁，不生疾病，才是真正能让人乐享天命的灵丹妙药。能做到的，方是大智慧。小伙伴们，看了方哥这篇文章后，你还想吃吗？其实是可以想吃的！不是因为它可以忘掉忧愁，而是它很好吃！出身农家，不忘初心。喜欢可以