刘军连出诊的医院 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/d/263946/大家好，这里是萱草爱美食，又跟你们见面了，每天的美食分享与你们不见不散，今天是个阳光明媚的好日子，赶上早上有大太阳，当即就决定去逛早市，准备买点肉来开开荤，我们都知道就算是天气再热也要保持健康均衡的饮食习惯，比如说每天必备的碳水化合物、蛋白质和维生素，只有保证每天摄入的各项元素含量是合理的才能达到健康生活的标准，其中蛋白质的补充对于人体来说是很重要的，所以今天就准备带大家去补充足量的蛋白质，我们都知道蛋白质含量高的东西是很多的，就拿今天准备做的牛肉为例吧，相信很多人都不讨厌牛肉吧，牛身上基本没有肥肉，强健的肌肉看起来就很诱惑人，而且牛肉吃起来很有嚼劲，我们日常生活中有道菜叫做“筋头巴脑”，那么牛筋也是可以用来做美食的，可见牛身上的可利用价值是真的很高，通常用牛肉做的美食都有清炖的爆炒的，很多很多，今天萱草灵机一动准备带大家做一道牛肉烧土豆。为什么会选择牛肉跟土豆搭配呢，前面萱草已经说过啦，要保证营养的合理摄入才是均衡健康的饮食，众所周知土豆里面的淀粉含量是很高的，相当于吃了主食一样的功效，今天带大家吃了土豆烧牛肉大家就可以少吃点主食，这样既享受了美食有达到了减肥的作用，真是很美好的一件事情，接下来就看一下我们需要准备哪些东西吧，首先主角牛肉必不可少，接着是土豆、洋葱、香菜、干辣椒、食用油、生姜、食用盐、豆瓣酱、八角桂皮，下面我们一起来看看具体额制作步骤吧。把买来的牛肉切成大小适中的条状或者块状，准备的锅里加入自来水，不必等到水温升高就可以把牛肉放进锅里，这一步的步骤主要是为了去除牛肉中会出来的血沫，血沫煮出来后就把牛肉捞出来，再用清水冲洗干净，下面就可以在锅中倒入适量的食用油，然后把生姜切片倒入锅中，油温升高爆香后再加入八角桂皮以及一大勺的豆瓣酱，迅速翻炒过后会看到炒出来的红油，这是根据红油变化加入切成小段的干辣椒，接着就可以倒入已经洗干净的牛肉块，翻炒的时候可以多来几遍这样可以让牛肉很快的上色，均匀上色后就可以加入自来水。这个量保持在刚好没过牛肉就可以了，拿来锅盖盖上，因为牛肉肉质比较坚硬，可以多用水煮一会，在煮牛肉的同时可以准备要加入的土豆，土豆很简单，简单的去皮后切成滚刀块，接着放入自来水中泡一下，一是可以去除土豆中大量的淀粉，二是可以防止氧化，接下来根据牛肉锅中的水量调整火力大小，在中途可以加大火力这样可以让牛肉熟得更透，随着火力增大煮牛肉的汤汁会逐渐减半，这代表牛肉已经5成熟了。下面把泡过的土豆块放入牛肉锅中，把牛肉跟土豆均匀的翻炒几下，这时候需要盖上锅盖，因为小编比较喜欢黏黏糊糊的土豆所以盖上锅盖可以很好的焖好土豆，口感会很好，当然也要观察中途中适量的添水，毕竟土豆容易吸水不要让它干在锅上，因而导致牛肉和土豆都不熟，差不多10分钟的时候用筷子按压一下土豆中间，如果很容易就穿透了就说明土豆熟了，接下来把准备好的洋葱切成小块加入锅中迅速的翻炒，因为洋葱本身比较容易熟所以不用等很长时间，最后放入适量额食用盐就可以了，在炒红油的时候已经放过很多豆瓣酱了，所以为了口感好一定要少放盐，当然也可以根据个人喜好，偏咸口的也可以多加入一些，左后关火收汁出锅的时候在放上几片香菜就可以了，香菜味道比较特别要少放，多方=放可能会影响牛肉本身的口感，只要起到点缀的作用就可以了，最后装盘就可以食用啦！大家可以看到其实牛肉烧土豆的制作方法也是十分简单的，萱草每次带大家分享步骤额时候都会写得很仔细，大家可以对照步骤一步步制作，相信味道一定不会很差。夏天是比较容易滋生细菌的季节，大家在挑选牛肉的时候一定要到有冷柜的超市去挑选，另外需要注意的就是吃完剩下的胬肉一定要及时的放在冰箱里，一是可以保鲜而是可以防止空气中的细菌，健康的饮食习惯会让你摄入的营养得到更有效的保持，下期你们想吃什么呢，欢迎大家下方留言告诉我，我是为你们带来健康美食的厨房小能手，最后提醒大家天热记得按时吃放哦！我们下期再见。